Latency

Storage protocols comparison – Fibre Channel, FCoE, Infiniband, iSCSI? https://edgeoptic.com/storage-protocols-comparison-fibre-channel-fcoe-infiniband-iscsi/

http://nutanix.ru/ - это старый сайт, но сгодится. Там очень много в самом начале пишут про это самое Latency.